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ご主人がこだわった素材を厳選、吟味をして至高のらーめんを作ろうとする意気込みが感じられる店。
どのメニューも良いのだが、お勧めは塩らーめん。ただ不満なのが店の名に(越谷)と入っているのに、地元の素材を使っていないことだ。もちろん、使う使わないは店主の自由だし、店主の舌にかなっていない食材かもしれないが、それなら越谷の名は入れて欲しくない。
(すみません、個人的な身勝手な意見です。すみません)
全国の素晴らしい素材を使っているラーメン屋はごまんといる。それだけなら都内でやった方がよい。
これは特に都心に近い埼玉の飲食店の殆どに言える事だが、その土地の歴史を踏まえる事や地消地産や、その町のアイコン(シンボルや指標など)になろうとする気概を持つお店がない。
地元の素材を100%とは言わないが50%ぐらい使って欲しいものだ。主人のセンスを信じています。
ここのラーメンは美味しいです。 |
