柴又の
うなぎ |
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うな重 | （10）
うな重（梅）です。4,400円です。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時14分
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スッキリとした味わいのうな重です。ふんわりと焼けていて美味しかったです。満足です。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時15分
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白焼き | （6）
白焼き（梅）にご飯と肝吸いを付けました。
白焼き（梅）：4,400円
肝吸い ：350円
ご飯 ：無料
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時11分
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フワフワとした上質のウナギです。白焼きは蒲焼よりも鰻本来の美味しさが楽しめます。わさび醤油でスッキリと頂きます。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時12分
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追加した肝吸いです。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時13分
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香の物も付いてきました。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時13分
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お品書き | （4）
うな重
梅 4400円
竹 5500円
松 6600円
ひつまぶし 6800円
天ぷら重 2500円
えび天重 2800円
一品料理
蒲燒
梅 4400円
竹 5500円
松 6600円
天ぷら 2200円
えび天ぷら 2500円
鯉こく 1500円
鯉あらい 1200円
うなぎたたき 1200円
柳川 1800円
うざく（酢の物）1200円
お刺身 1800円
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時07分
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（5）--------------------------------------
テーブルにあった鰻のお話し
●うなぎ屋さんの待ち時間
一般的に蒲焼を作るには、まず鰻を裂いて串刺しに5分、白焼きに7分、蒸しに20分、本焼きに5分と言われております。
川千家では作り置きせず、なおかつあまりお待たせしすぎないよう努めておりますが、混雑時は特に注文されてから30〜40分程度のお待ち時間をご了承くださいませ。
●うなぎの名前の由来は?
鰻の胸のところが黄色っぽいから、「胸黄」が 「うなぎ」に転化したという説があります。最近は養殖うなぎが主流となっているので、鰻の胸は白いですが、川千家でも天然鰻を仕入れる時がありますから、運がよければ値は張りますが天然鰻の黄色い胸をご覧になれるかもしれません。
●うなぎは健康食
うなぎに含まれる脂肪の成分は不飽和脂肪酸といってコレステロールを抑制する効果があります。またエイコサペリンタエン酸などの血液中の中性脂肪やコレステロールを押さえる成分も含まれています。さらにビタミンAとビタミン Bはとても高く、栄養満点なのです。
●うなぎの焼き方
関東では背開き、白焼き、蒸し、色づけ(タレをつけて焼く)を行う柔らかいものが一般的。 関西では地焼きと言って蒸しを入れずに、腹開き、素焼き、色づけのみの、固めで香ばしいものが一般的です。川千家ではうな重や蒲焼は関東風、ひつまぶしは名古屋の方法に習って地燒きです。両方の美味しさをお試しあれ。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日22時10分
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お店外観 | （2）
あまりに有名な川魚料理店。主なメニューはウナギと鯉こく。観光地ということもあってか、値段も高め。取引先などを連れて食べに行きます。当たり前ですが、美味しいですよ。近所なので帝釈天参道を毎朝出勤時に通りますが、調理場で職人さんが生きてるうなぎをさばいているのが見え、何となく安心します。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日19時27分
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帝釈天参道内にあります。
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記:CF277B7A4C
New2025年5月6日19時28分
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