（1）
ここの地鶏料理は旨いです。特にモンゴル岩塩に色々ブレンドした塩で焼くせせりや皮が素晴らしく、鶏の旨みを見事に引出されていて、近辺の焼鳥屋たちより旨いです。それに黒豚バラも最高!
去年の秋頃に炭火焼からガス式の遠赤外線ロースター(名前適当)に替えたらしいけど、ガス火が出るタイプとは違いカリッと仕上がるので炭火と大差無いです。
焼物以外では鮮度がいい牛生レバーや、自家製ダシで食べるキムチ鍋、それに和牛てっちゃん鍋も旨いです。
鍋のだしも共通じゃなく2種作るなど、とにかく拘りが半端じゃないです。
あとは手羽の握りがメチャうまい!注文が通ってから手羽を焼き、その間に酢飯を作るんですが、これがまた凝っていて、ご飯に鮨酢を混ぜるだけでなく、ゴマや刻んだ紅生姜等も入っていてとても味わい深いんです。
他にもだし茶漬「鶏飯」〔けいはん〕も旨いです。茨木の他店ではまだ見たことないです。
場所は贔屓屋の向かいです。 |
2007年3月6日17時5分
古い記事なので正確性に注意 |
|
（2）
普通に美味しい。 |
2007年4月28日13時26分
古い記事なので正確性に注意 |
|
|
