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紀州備長炭、炭火焼。美味しさを最大限に引き出す為、「朝引き」「手剥ぎ」にこだわり、鶏本来の風味を保ったつくばどりを毎日仕入れ、炭の中でも最高級品とされる和歌山「紀州備長炭」で焼いたつくばどりは格別な味わいです。
そして、塩はヒマラヤ産岩塩を手間暇かけてブレンドした塩を使用し、たれは店主独自に考え和三盆など使ったたれを使用しています。
店内は、黒を基調にオシャレな居酒屋というだけではなく、木を多く使用しているので温かみのある落ち着いた雰囲気を感じていただけます。
日本酒・焼酎は40種類以上、梅酒は27種類と多くのお酒を取り揃え、串焼き・一品料理も充実していますので、宴会に最適! |
2011年9月27日2時29分
古い記事なので正確性に注意 |
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