金沢の
豆腐懐石 |
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梅の花懐石 | （1）
宴席に最適な懐石料理のコースです。今回は鍋に湯豆腐を選択しました。￥4,900
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時52分
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（2）--------------------------------------
お品書きです。
梅の花懐石
小鉢二種
茶碗蒸し
お造り
名物 とうふしゅうまい
おしのぎ
鍋物
生麩田楽
湯葉揚げ
湯葉グラタン
季節の飯物
湯葉吸物 香の物
デザート
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時52分
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（3）--------------------------------------
小鉢二種です。
二種類の小鉢が二段重ねで用意されています。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時52分
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（4）--------------------------------------
小鉢は豆腐と鮪の二種です。豆腐が濃厚で実に味わい深いです。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時52分
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茶碗蒸しです。出汁が良く効いていて美味しいです。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時52分
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（6）--------------------------------------
豆腐と湯葉のお造りです。わさび醤油で頂きます。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時53分
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名物の「豆腐しゅうまい」です。歯応えもあって、全く豆腐を意識しません。和辛子と醤油で頂きます。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時53分
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おしのぎです。豆腐を揚げて味付けしてあります。とても上品なお味でした。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時53分
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（9）--------------------------------------
鍋は湯豆腐を選択しました。お豆腐と湯葉を温泉水で温めます。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時53分
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（10）--------------------------------------
湯豆腐は小皿に取り分けて、醤油と胡麻、生姜で頂きます。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時53分
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（11）--------------------------------------
生麩田楽と湯葉揚げです。味噌味の生麩田楽と、塩味の湯葉揚げは好対照で美味しかったです。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時55分
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（12）--------------------------------------
湯葉グラタンです。こちらのグラタンも豆腐を意識することはありません。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時55分
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（13）--------------------------------------
そしてお食事です。湯葉のお吸い物が印象的です。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時56分
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（14）--------------------------------------
最後は甘味で〆ます。
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記:BF92AD439C
2024年6月6日11時56分
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